التغذية في حالات الطوارئ

تؤدي الكوارث مثل الجفاف والفيضانات والحروب إلى حدوث مشكلات صحية حادة ومزمنة وعلى وجه الخصوص سوء التغذية. وخلال الطوارئ، تعتمد أعداد كبيرة من المتأثرين والنازحين على المساعدات الخارجية، على الأقل خلال المرحلة الحادة للكارثة، حيث تقدم الحكومات والمنظمات غير الحكومية ووكالات الأمم المتحدة الدعم الغذائي لهؤلاء الاشخاص من حين لآخر.

ومع ذلك، نجد أنه من دون توفر المعرفة والمهارات الضرورية لإدارة مثل هذه الأوضاع، فإن هذا الدعم سيكون له مردود ضعيف، لذا فإن هذا المساق يلقي الضوء على المفاهيم الضرورية في مجال الغذاء والتغذية ويقدم للطلاب المعرفة والمهارات الضرورية لكي يتمكنوا من التعامل مع موضوع التغذية في ظل ظروف كارثية.